Η Ελούντα βρίσκεται στην ανατολική Κρήτη, βόρεια του Αγίου Νικολάου και νότια του παραθαλάσσιου θερέτρου της Πλάκας. Η Ελούντα ήταν κάποτε ένα γραφικό ψαροχώρι στον υπέροχο κόλπο του Μιραμπέλου. Οι κάτοικοι ζούσαν από τη γεωργία, το ψάρεμα, την εξόρυξη αλατιού από τις βενετικές αλυκές και την εξόρυξη σμύριδας. Στους λόφους γύρω από την Ελούντα βρίσκεται ένα ορυκτό μοναδικό στην Ελλάδα, η «ακονόπετρα» ή ασβεστόλιθος, ένας τύπος εκλεκτής σμύριδας που χρησιμοποιείται για την κατασκευή ασβεστόλιθων και σμυριδόχαρτο για την κοπή εργαλείων που χρησιμοποιούνται σε πολλές διαφορετικές εργασίες. Η σμύριδα της Ελούντας ήταν γνωστή από παλιά στην Ευρώπη με το όνομα «Τουρκιά πέτρες» ή «πέτρα Νάξου». Μόλις ανακαλύφθηκε από τον τουρισμό, η Ελούντα εξελίχθηκε σε ένα θέρετρο διάσημο για τα όμορφα τοπία της και τα πολυτελή ξενοδοχεία που χτίζονται ακόμα στην περιοχή. Λέγεται ότι είναι το μέρος με τα περισσότερα ξενοδοχεία πέντε αστέρων στην Ελλάδα.
Γνωρίστε την Κρητική Διατροφή
Η Σύνοψη της Μεσογειακής Διατροφής Τα τελευταία χρόνια, η διεθνής επιστημονική κοινότητα εντείνει τις προσπάθειές της στην αναζήτηση της ιδανικής διατροφής από άποψη υγείας. Η
